材料へのこだわり

どこまでも手作りにこだわる。

生地の繊細な重ね方・表情は熟練したスタッフの手と感覚だけで仕上げる技です。

そのため、大量生産は出来ません。心をこめて手作りしています。

素材にこだわる。

天然の『オリゴ』を含むてん菜糖を使用しています、さっぱりとした甘味でコクがありくどさがありません。

天然抽出着色料を使用していますので、小さなお子様にも安心です。 

 

小麦粉

日清製粉 バイオレットを使用

アメリカの産地他 *準製品の基本設計であり、原材料事情により変更することがあります。小麦の原産地は主にアメリカですが小麦の状態に合わせて国産の物も入ります。製粉は日清製粉東灘工場の物を使用しています。

バター

四つ葉バター・明治・森永・雪印(バターの入荷が少なく現時点では4社の物を使用)

日本でバターを作っている代表的な会社は明治乳業、森永乳業、雪印メグミルク、よつ葉乳業などです。安全なバターを手に入れるには、安全な牛乳を使って製造しているバターを選びます。日本のバター製造は主要な物はすべて北海道で行われています。

てんさい糖

ホクレンてんさい糖

てんさい事業本部は、中斜里・清水の2つの製糖工場と女満別種子工場を有し、種子生産から砂糖の製造・販売まで一貫した製糖事業を通じて、食に対する「安心や安全」のニーズが高まる中、消費者の信頼を失うことのないよう、製品品質向上に加えISO9001認証を取得する、ホクレンはこの両工場でビートシュガーを製造しており、道内外の商社・卸・量販店・メーカー等に販売しています。

 

ココアパウダー

大東ココアパウダー

アフリカ・東南アジア 厳選された産地のカカオ豆をカカオマスにし、国内の自社工場でプレス。豆の場合は原産国表示になりますが、ココアパウダーの場合は国ではないという事です。

たまご

さくら卵

鹿児島県の「さくらたまご」は、いわゆるピンク玉のたまごですが、これは国産鶏です。